Economics-Mag.ru

Определенные люди уверены, что еда необходима человеку только для «подзарядки». Но, не смотря на это, питаться чем-нибудь безобразным либо неприятным каждый день в течение всей жизни не сумеет ни одно создание. Поэтому большое количество знатных кулинаров каждый день улучшают собственное искусство, приводят его до достоинства. Чтобы человек, отведывая то либо другое блюдо, будто угождал в рай. Так оно отличное на вкус.

Однако не одни повара посвящают готовке целую жизнь. Хранительницы бытового источника либо, если сообщить легче, домохозяйки также прилагают большое количество сил, чтобы повеселить близких какой-либо вкусняшкой.

Поэтому в этой публикации мы проверяем рецепты харчо. При этом как традиционные, так и улучшенные. Но читатель установит для себя, что больше ему по нраву.

Что из себя представляет харчо?

Очень многие люди не раз знали любопытное наименование яства. Но не все осознают, что в реальности за ним прячется. По данной причине в 1-м пункте публикации мы попробуем разобраться в данном сложном вопросе.

Так вот, харчо — это далеко не что другое, как борщ. Отчизной которого является Грузия. И про это можно понять, если понимать язык той большой страны. Так как слово «харчо» обозначает говяжьи борщ. И перевод открывает нам первый и важнейший элемент изучаемого яства. Впрочем в сегодняшних версиях часто встречаются харчо из свинины либо курицы. Определенные люди жестко уверены, что реальный харчо варится безусловно из баранины. Но это соображение также неверно. И перевод грузинского слова «харчо» нам это подтверждает.

Также, принципиально обозначить, что, по рецепту традиционного харчо, в его состав входят следующие компоненты:

• рис;
• чеснок;
• репчатый чеснок;
• грецкие орехи;
• новая кинза;
• специя «Хмели-сунели».

Компоненты, нужные для традиционного супа харчо

Определенные владелицы готовят изучаемое в публикации блюдо в огромных кастрюлях. Потому что оно так аппетитное, что съедается почти за 1 раз. Так вот, если наш читатель желает познакомиться с традиционным видом супа харчо, ему необходимо обратить свое внимание на нынешний пункт. Так как в нем мы детально поведаем о том, какие компоненты потребуются, как верно осуществить рецепт и имеется ли тайны изготовления весьма аппетитного супа.

Начнем с изучения нужных элементов. По рецепту традиционного харчо, требуется приготовить следующие продукты:

• полкило говяжьего мяса;
• 5 столовых ложек рисовой крупы;
• 2 вкусные головки репчатого лука и одну — чеснока;
• половинку стручка несладкого перча;
• сто граммов рафинированных грецких орешков;
• одну столовую ложку пасты;
• 2 столовые ложки приправы «Хмели-сунели»;
• одну столовую ложку паприки;
• 15 горошин ароматного пера;
• по одному огромному пучку кинзы, петрушки, базилика;
• 3 кавказских листка;
• щепотка соли.

Приобретя обозначенные детали либо достав их из морозильника, приступаем к исследованию поэтапной аннотации. Впрочем определенным хозяйкам представляется, что ничего трудного в изготовлении харчо нет, известные повара долбят нам об обратном. Потому мы рекомендуем пользователю придерживаться изображенных дальше советов. Которые помогут осуществить рецепт традиционного харчо верно.

Как верно готовить настоящий харчо

Повеселить домочадцев аппетитным супом просто, всего лишь надо:

1. Забираем мясо, скрупулезно промываем под краном и кромсаем на достаточно большие кусочки. Приблизительно 3х3 см.
2. Укладываем их в огромную кастрюлю, гасим жидкостью и посылаем на плиту. При этом квалифицированные владелицы рекомендуют наполнять жидкостью всю емкость и не подливать ее в ходе варки.
3. Приводим жидкость до кипения, затем незначительно уменьшаем свет и варим два дня, регулярно снимая с плоскости пену.
4. Когда обозначенное время истекло, цедим бульон через марлю либо тонкое сеточка.
5. Затем снова отдаем кастрюлю на плиту, дополняем вырубленный чеснок и варим тридцать минут.
6. Когда после прибавления лука будет проходить нужный интервал времени, отдаем в кастрюлю пасту и покрошенный кольцами перец.
7. Приводим харчо до кипения и провариваем 5 секунд. Потом немного уменьшаем свет.
8. Будущая аннотация, изображенная в рецепте традиционного харчо, говорит, что следующий наш шаг — прибавление риса. При этом безусловно стоит уделить основное внимание тому, что сильно разваривается. Лишь тогда борщ выйдет на самом деле реальным.
9. Пока рис варится, можно заняться подготовлением орехово-чесночной консистенции. Для этого нужно растолочь в ступке, побить в блендере либо просто неглубоко нарубить кухонным ножиком орехи. Потом добавить к ним упущенный через пресс чеснок. Все скрупулезно смешать до принятия сходной массы. И просыпать в бульон.
10. Вслед добавить паприку и приправу «Хмели-сунели», присолить борщ и предоставить ему кипяченый приблизительно 5 секунд.
11. Потом всыпать неглубоко вырубленную зелень и кавказские листики.
12. Через несколько минут выключаем газ, борщ закрываем концом и оставляем на плите секунд на 20, чтобы он заварилась.

Нужные компоненты для 2-го вида яства

Следующий, также традиционный, рецепт харчо различается от прошлого вида благодаря подобному шагу изготовления, как поджаривание. И это существенно оказывает влияние на личные качества готового продукта. Но очень многие владелицы предпочитают шалить своих родных как раз им, а не тем, что исполнено в соответствии с описанной чуть повыше аннотацией. По данной причине мы хотим предложить нашему пользователю оба классических рецепта. Так как, как нам известно, о вкусах не дискутируют. Кроме того лишь сделав и опробовав любое блюдо, удастся установить, доблестно ли оно угодить в копилку домашних рецептов.

Так вот, для показанного дальше традиционного рецепта харчо понадобятся совершенно такие же компоненты, что и для прошлого. Но также необходимо приготовить:

• 1 большой зрелый помидор;
• 2 столовые ложки соуса «Ткемали»;
• 4 столовые ложки подсолнечного масла — для обжарки.

Как подготовить реальный харчо с обжаркой

Когда все необходимые детали способны, можно подходить к исследованию аннотации:

1. Для начала нам нужно изрезать мясо на куски, скрупулезно обворовать их под краном и осушить стандартным либо хлопчатобумажным полотенцем.
2. Потом в сковороду залить 2 столовые ложки масла и прекрасно прогреть их.
3. Дать куски мяса.
4. Обжарить до возникновения золотого румянца.
5. Затем переложить их в огромную кастрюлю, облить жидкостью и установить на свет. Варить также, как было изображено в 1-м рецепте.
6. Следующий наш шаг, по стандартному рецепту харчо, — это адаптация лука. Который необходимо нарубить так, как владелице нравится, и послать на сковороду в сохранившееся после мяса масло для обжарки.
7. Когда чеснок заслужит рыжий окрас, необходимо добавить пасту и 4 столовые ложки бульона.
8. Затушить примесь секунд 5.
9. Затем всыпать паприку и дать ткемали.
10. Через 3 секунды снять сковороду с плиты.
11. После того как со времени закипания бульона прошло полтора-два дня, изливаем в него луковую зажарку.
12. Вслед посылаем рис и дожидаемся, когда жидкость снова вскипит.
13. Потом, по традиционному рецепту харчо, немного уменьшаем свет и дополняем в бульон вырубленный кубиками помидор. Определенные владелицы рекомендует заранее снять с него шкурку, окунув в кипяток. Иные же настаивают, что аппетитнее выходит борщ, в котором применяется помидор совместно с кожурой. Это целиком зависит от вкуса.
14. Не тратя времени, готовим следующую примесь: рассыпаем в ступку неглубоко покрошенную зелень, чеснок и грецкие орехи. Скрупулезно все трем до сходной массы.
15. По прошествии пятнадцати секунд рассыпаем вышедшую примесь в бульон.
16. Дополняем «Хмели-сунели», перец, сахар.
17. Отвариваем на протяжении пяти-семи секунд.
18. Затем выключаем газ и оставляем борщ секунд на 20.

Харчо с курицей

Не многие люди обожают говядину. Поэтому дальше мы разберем рецепт харчо с куриным мясом. Для его проведения понадобятся такие продукты, как:

• одна целая птица (предпочтительнее бытовая, однако подойдет и лавочная);
• полстакана рисовой крупы;
• по одной головке чеснока и лука;
• одна большая морковь;
• большой клок излюбленной зелени;
• 2 столовые ложки пасты;
• кусок сливочного масла — для обжарки;
• пол столовой ложки «Хмели-сунели»;
• по щепотке соли и перца.

Как подготовить:

1. Сначала нужно разделать курицу на рационные кусочки.
2. Затем обворовать их, дать в кастрюлю и облить жидкостью.
3. Установить на свет и варить приблизительно секунд 40 до готовности.
4. Потом добавить в бульон спринцованный рис, но через 15 секунд — сахар.
5. Чеснок и половинку головки чеснока почистить от шелухи и неглубоко нарубить.
6. Морковь освободить от шкурки и изрезать соломкой.
7. Данный рецепт изготовления супа харчо дома значительно различается от традиционного. И это касается не только лишь примененных ингредиентов, но также и технологии выполнения яства. К примеру, дальше нам нужно раскочегарить на горячей сковороде кусок сливочного масла и обжарить на нем морковь и чеснок на протяжении 3-х секунд.
8. Потом добавить пасту, чеснок, перец и приправу «хмели-сунели».
9. Гасить на слабом огне секунд 7, не более.
10. Не тратя времени даром, подготовить заправку для супа. Для этого почистить вторую половинку головки чеснока. Неглубоко изрезать ее и положить в ступку либо блендер. Добавить зелень и размельчить все, преобразовав в сходную массу.
11. Душистую примесь необходимо дать в готовый бытовой харчо, рецепт которого наш читатель только-только исследовал до конца.

Харчо со свининой

Следующий вариант изучаемого в публикации супа в обязательном порядке придется по душе тем, кто предпочитает есть свиное мясо. Так как на его базе также выходит прекрасный харчо. Для его изготовления нужны такие детали, как:

• полкило свиного мяса;
• 3 картофелины среднего объема;
• 2 головки репчатого лука и одна — чеснока;
• 6 столовых ложек рисовой крупы;
• 3 зрелых помидора;
• незначительный рожок перца чили;
• большой клок кинзы;
• 5 столовых ложек подсолнечного масла — для обжарки;
• одна столовая вилка «Хмели-сунели»;
• щепотка соли.

Данный рецепт изготовления харчо дома осуществить просто:

1. Сначала нужно изрезать мясо на достаточно огромные куски.
2. Потом скрупулезно прополоснуть их под краном, вместить в кастрюлю и облить жидкостью.
3. Дожидаться кипения, снять с плоскости пену и, убавив свет до максимума, протомить мясо под концом на протяжении сорока секунд.
4. В этот период почистить чеснок и картофель.
5. Нарубить оба овоща незначительными кубиками.
6. Затем добавить детали в готовое мясо.
7. Вслед за ними послать выстиранный рис и покрошенный кольцами перец, варить 15 секунд.
8. Данный рецепт харчо дома различается от предшествующих тем, что в нем не применяется паста. В итоге он выходит не менее естественным и необходимым. Потому нашим очередным шагом будет адаптация помидоров. Их нужно нарубить как можно меньше, дать на прекрасно теплую сковороду с прибавлением масла и протушить 5 секунд.
9. Затем добавить вышедшую заправку в бульон.
10. По истечении 5-и секунд борщ необходимо присолить и заправить хмели-сунели.
11. Потом неглубоко нарубить зелень и чеснок, послать их вслед.
12. Отключить газ и оставить харчо на плите.
13. Через 15 секунд можно снимать проверку!

Харчо с бараниной

Мы выделяли, что для большинства людей традиционный рецепт харчо с фото, показанным выше, в составе собственном в обязательном порядке имеет баранину. И никакое другое мясо не в состоянии сменить ее. Потому в данном пункте публикации мы проверяем и данный вариант грузинского супа.

Чтобы его подготовить, нужно скупить следующие детали:

• 2 кг бараньего мяса;
• 2 большие морковки;
• 3 головки репчатого лука и одна — чеснока;
• 3 кавказских листка;
• 20 горошин ароматного перца;
• полстакана рисовой крупы;
• 4 больших помидора;
• по одному огромному пучку кинзы и базилика;
• 2 столовые ложки кориандра;
• щепотка соли и пеклеванного красноватого перца.

Система изготовления этого рецепта супа харчо дома также не сильно трудна. И, прочтя аннотацию, будет можно убедиться в данном:

1. Для начала варим бульон. Для этого нарезаем баранину на куски, моем ее, укладываем в кастрюлю и заливам жидкостью. Затем посылаем емкость на плиту.
2. Дожидаемся кипения и снимаем пену.
3. Потом подставляем в мясо срубленную кубиками морковь, чеснок, дополняем кавказские листики, ароматный перец, кориандр и горошины перца.
4. Варим полтора-два дня.
5. Потом дополняем прекрасно спринцованный под краном рис.
6. Через двадцать секунд отдаем неглубоко вырубленные огурцы.
7. Бульон солим и перчим, продолжаем мучить на слабом огне.
8. Готовим заправку также, как было изображено в рецептах бытового супа харчо, показанных выше. Зелень и чеснок измельчаем до принятия сходной массы.
9. После дополняем ароматную массу в борщ.
10. Выключаем свет и оставляем харчо на 20 секунд.

Харчо с щукой

Передовые владелицы весьма обожают проводить эксперимент, после чего на свет возникают свежие, иногда весьма внезапные, однако на изумление аппетитные яства. И дальше мы исследуем одно из них.

Для его изготовления понадобятся следующие компоненты:

• полкило новой рыбы;
• 3 столовые ложки рисовой крупы;
• 4 зубчика чеснока;
• сто граммов грецких рафинированных орешков;
• 2 столовые ложки пасты;
• большой клок кинзы;
• 2 кавказских листика;
• 5 горошин темного перца;
• щепотка соли.

Назло повседневному мнению, рецепт изготовления супа харчо дома вполне может быть выполнен не только лишь на бульоне из говядины. Также прекрасные и весьма аппетитные яства выходят из курицы, свинины и рыбы. И наш читатель сумеет в данном убедиться собственноручно.

Как подготовить:

1. Сперва необходимо приготовить рыбу. Почистить ее от потрохов и чешуи, поделить на рационные кусочки.
2. Затем положить рыбу в кастрюлю с жидкостью, кавказскими листьям и перцем.
3. Проварить на протяжении получаса.
4. Потом добавить выстиранный рис и пасту.
5. Приготовить заправку, измельчив чеснок, зелень и грецкие орехи.
6. Дать ее и щепотку соли в бульон.
7. Через 5 секунд отключить свет и оставить харчо на плите для настаивания.

Состав и система изготовления готового яства незначительно различаются от поэтапного рецепта традиционного харчо, но его личные качества от этого никак не понижаются.

Унылый харчо

Усовершенствовав классическое блюдо, изучаемое в публикации, удастся полакомиться харчо даже в пост. Однако тогда комплект нужных ингредиентов будет следующий:

• полстакана рисовой крупы;
• 3 картофелины среднего объема;
• 2 головки репчатого лука;
• одна большая морковь;
• 6 зубчиков чеснока;
• полстакана рафинированных грецких орешков;
• по одному огромному пучку базилика, кинзы, петрушки;
• несколько веточек укропа;
• 3 столовые ложки пасты;
• 5 столовых ложек подсолнечного масла;
• по щепотке соли и пеклеванного красноватого перца.

Рецепт изготовления харчо унылого осуществить достаточно легко. Кроме того готовится это блюдо намного стремительней, так как владелице не стоит терять время на варку мяса.

Как подготовить:

1. Чистим фрукты от шкурки и шелухи.
2. Подставляем в кастрюлю вырубленные кубиками картошку и морковь, гасим жидкостью и варим секунд двадцать.
3. Неглубоко кромсаем чеснок и обжариваем его на сковороде с прибавлением масла.
4. Отдаем в кастрюлю.
5. Вслед посылаем рис, пасту, перец и сахар.
6. Готовим заправку с чесноком, зеленью и орехами.
7. Дополняем ее в бульон и варим 5 секунд.
8. Выключаем газ и стоим борщ на протяжении 20 секунд.

Так что, осуществить рецепт харчо с фото, показанным выше, просто. Основное – иметь стремление.