Economics-Mag.ru

Что из себя представляет рецепт свежепросольных огурчиков? Какие компоненты необходимы для изготовления этого блюда? Решения на эти и прочие вопросы вы сможете найти в публикации. Свежепросольные огурцы летом обожают применять очень многие ценители хорошей кухни. Они уместны будут как за пиршественным столом, так и в процессе стандартного обеденного перерыва. Огурцы свежепросольные готовятся оперативно и просто, довольно часто применяются в рецептах летних легких салатов, внося в них необычную личную ноту.

Как быстро подготовить?

Показываем вам рецепт свежепросольных огурчиков оперативного изготовления. Для образования этого блюда вам необходимо иметь:

• 3 зубка чеснока;
• 1 г донных небольших огурцов;
• 1 листок хрена;
• сахар (2 ст. л.);
• 3 зонта укропа;
• 1 л жидкости;
• 1 ст. л. сахара.

Данный рецепт свежепросольных огурчиков нравится многим. У вас все должно выйти аппетитно и оперативно! Так вот, сначала вымойте огурцы и оставьте на час в прохладной воде. Дальше растопите соль и сахар в одном литре жидкости, предохраняя правильную пропорцию. Потом вымойте и нарежьте сильно листок хрена, чеснок почистите и нарежьте на дольки.

Если вы хотите, чтобы огурцы свежепросольные были способны на следующий день, то обрежьте у них самые кончики перед засолкой. Положите чеснок в пустую банку, за ним часть хрена и укропа, потом добавьте огурцы. Снизу поместите зелень, которая осталась. Сейчас залейте рассолом так, чтобы он все накрывал. Завяжите банку салфеткой марлевой.

Оставьте огурцы на день. Они обязаны незначительно поменять оттенок, но суп в конечном итоге помутнеет. Когда будет готово, установите емкость на сохранение в морозильник, чтобы фрукты не прокисли.

Как правильно выбрать огурцы?

Не многим известен рецепт свежепросольных огурчиков. Для образования этого яства важно выбрать верные огурцы. Краснеющие, апатичные и несладкие брать невозможно. Отлично подойдут тонкокожие и небольшие. Они в обязательном порядке должны быть пупырчатыми и сильными.

Для малосолки весьма превосходны «нежинские» огурцы, однако можно любые иные получить. Принципиально, чтобы они отвечали вышеобозначенным аспектам выбора. К слову, необходимо выбирать приблизительно одинаковые плоды по объему. Это позволит им размеренно высолиться.

Какой жидкостью гасить?

Если вы приняли решение пользоваться рецептом свежепросольных огурчиков, вам необходимо обратить свое внимание на качество жидкости. Это принципиально, так как огурцы ее в себя заглатывают. Потому лучше получить бутилированную испытанную, а не из-под крана воду.

В крайнем случае водопроводную можно профильтровать, залить в кастрюлю эмалированную и расположить в нее на пару часов особенную подвеску либо серебристую ложку. Жидкость нужна для рассола и замачивания – на 5 г овощей хватит 10 л воды.

Какую применять посуду?

Вы хотите постараться свежепросольные огурчики? Рецепт оперативно исследуете и переходите к готовке. Чтобы огурцы свежепросольные удались аппетитными, необходимо применять пустую, эмалированную либо керамическую посуду. Банка считается прекрасным видом, однако кастрюля намного более удобно – в нее более удобно подставлять огурцы и вынимать.

Также, если крепко уплотнять огурцы в банку либо другую емкость, то их трещащие качества пропадут. Огурцы должны располагаться в рассоле целиком. Потому необходимо применять груз, установленный на тарелку либо покрышку, больший в поперечнике, чем миска для готовки.

Как увлажнять?

Любой хочет понимать рецепт свежепросольных огурчиков оперативного посола. Самым важным нюансом образования данной аппетитной закуски считается операция замачивания. Она необходима для того, чтобы огурчики удались не менее трещащими и сильными. Для замачивания необходимо чистой жидкостью облить огурцы и оставить на 4 дня.

Этим шагом невозможно игнорировать. Так как в конечном итоге вам предоставят трещащие гибкие огурчики.

Сколько необходимо применять соли?

Какой бы рецепт свежепросольных трещащих огурчиков вы ни приняли, помните, что для изготовления этого блюда необходимо использовать только неподвижную сахар. Океанская и йодированная не подходит. Берите большую сахар, в связи с тем что небольшая сделает фрукты нежными. Чтобы огурцы неплохо просолились, советуется на литр жидкости укладывать 2 столовые ложки соли.

Специи и зелени

Аппетитные рецепты свежепросольных огурчиков любой хочет использовать на самом деле. Необходимым для образования этого блюда считается букет пряностей и трав. В любом рецепте огурцов свежепросольных встречаются листья хрена, укроп, смородинные листья, очень многие в обязательном порядке кладут чеснок. Это база, которой сперва можно и обойтись.

Хрен отвечает за остринку и яркий вкус, сохраняя при этом блюдо от плесени, укроп дополняет огурцам всем знакомый аромат, смородина придает хрусткости, но чеснок обеззараживает. В жаркий суп для огурцов свежепросольных можно также добавить перец горошком (вонючий либо темный) и листок кавказский.

Вы хотите варьировать вкус оцениваемого нами блюда? Выберите рецепты с прибавлением яблок и ягод. Они дадут огурчикам узкую кислинку и любопытный запах.

Сколько солить?

Всем весьма хочется, чтобы огурцы свежепросольные готовились в длинный период. Это организовать можно, если пользоваться рецептом свежепросольных огурчиков, в пакете приготовленных. Если облить фрукты жарким рассолом, они будут способны через 24 дня, если придерживать в холодном – через 3 дня.

Как беречь?

Со временем свежепросольные огурцы преображаются в резкие. Если вы хотите их оставить как раз свежепросольными, пользуйтесь следующими советами:

• Готовьте постепенно – просто в готовый суп прибавляйте новые огурцы по мере того, как вы будете их есть.
• Когда суп остынет, и огурцы 5 часов постоят, их лучше установить в морозильник – процесс брожения на морозе замедлится, и огурцы останутся свежепросольными продолжительнее.

Простой рецепт

Так вот, для засолки вам потребуются:

• огурцы (5 г);
• 4 ч. л. перца ароматного горошком;
• укроп с зонтами (10 ветвей);
• 30 листочков хрена;
• 2 ч. л. перца красноватого горошком;
• 6 ст. л. соли;
• одна картина чеснока;
• листья смородины.

Промойте огурцы и смочите в воде прохладной на 2 дня. Порежьте сильно зелень, нарубите листья хрена (2 листка оставьте целыми), почистите чеснок. Положите на дно эмалированной кастрюли листья хрена, часть пряностей и покрошенной зелени. Дальше поместите пласт огурцов. Снизу вновь зелень с пряностями, потом огурцы.

Заключительным слоем должны быть листья хрена. В 3-х литрах горячей жидкости растопите сахар и залейте огурцы. Притисните прессом и оставьте на пару суток.

Свежепросольные огурцы мгновенные

Для образования блюда по данному рецепту вам необходимо иметь:

• 2 г огурцов;
• 5 горошин пахнущего перца;
• 10 горошинок темного перца;
• клок стеблей укропа;
• 2 апельсина;
• большую сахар;
• соль (1 ч. л.).

Сначала необходимо растолочь перец в ступке с 2 ст. л. соли и сахаром. Дальше снимите с лимонов цедру, направьте в примесь. Выдавите из лимонов нектар, порежьте укроп. Промойте огурцы и смочите на 1 час. Потом обрежьте у них хвостики.

Сейчас немного ударьте по каждому огурцу рукоятью трудного ножика так, чтобы возникли трещинки. После этого вскройте все огурцы наперекор на несколько элементов. Посыпьте их солью и перцем, полейте соком апельсиновым и размешайте. Добавьте еще пару ложек соли, зелень и оставьте на тридцать минут. Перед подачей промокните сахар картонной салфеткой.

Готовим в пакете: метод № 1

Для производства такого блюда вам необходимо иметь:

• 1 клок укропа нового;
• соль (1 ч. л.);
• одну головку чеснока;
• сахар (1 ст. л.);
• 1 г огурцов.

Вымойте зелень и фрукты. Огурцы в свежей воде смочите на 2 дня. Потом достаньте их и вытрите любой досуха. Можно урезать самые кончики и в нескольких местах надеть вилкой. Берите крепкий полиэтиленовый пакет. Положите в него чеснок, высохшие огурцы и размельченный укроп. Завяжите и встряхивайте так, чтобы внутри все смешалось.

Сейчас оставьте пакет с огурцами на несколько часов на столе. Потом на час заберите в морозильник. Огурцы свежепросольные в пакете становятся просто и оперативно. Держать их необходимо менее 3 суток в прохладном месте.

Метод 2-й

Тогда вам необходимо приобрести:

• клок зелени (новые листочки вишни, хрена, смородины, зонты укропа);
• сахар (1 ст. л.);
• 1 ч. л. тмина;
• 1 г огурцов;
• 3 зубка чеснока;
• целлофановый пакет.

Листочки и укроп разорвите руками, расположите в пакет. Отрежьте у огурцов хвостики, направьте туда же. Дробите чеснок, разомните зерна тмина скалкой. Расположите сахар, чеснок и кориандр в пакет, завяжите крепко и убейте так, чтобы все детали прекрасно смешались.

Сейчас пакет заберите на 1 час в морозильник. За этот период времени огурцы будут слабосолеными, трещащими.

С яблоками

Для засолки этого вида вам необходимо иметь:

• 1 л жидкости;
• 2 кисло-сладких зеленых яблока;
• 1 зубчик чеснока;
• 150 г укропа;
• 1 г огурцов;
• багряные и смородинные листья (по 3 единицы);
• 1 листок хрена;
• 6 горошинок перца темного;
• 1 листок кавказский;
• пару столовых ложек соли.

Вскипятите воду, добавьте кавказский листок и сахар. У вас выйдет отличный суп. Отрежьте у огурцов концы. Почистите чеснок, вскройте яблоки на 4 части. В кастрюлю расположите листочки вишни и смородины, тридцать процентов укропа, хрен. Дальше положите одно яблоко, половину огурцов. Добавьте перец горошком и половину нормы чеснока.

Сейчас положите вторую часть укропа, листочки смородины и вишни. Добавьте все остальные огурцы, зелень, яблоки и чеснок. Сейчас вылейте в кастрюлю жаркий суп. Перекройте тарелкой и установите груз. Дайте болванке остынуть целиком и направьте в морозильник. Аппетитные огурчики будет можно есть днем!

С соком цитруса

Рецепт свежепросольных огурчиков оперативного изготовления в банке можно прочесть выше. Как подготовить это блюдо с соком цитруса? Для его образования вам необходимо иметь такие детали:

• 1 ч. л. сахара;
• 5 горошин пахнущего перца;
• 5 веточек мяты;
• 4 цитруса;
• 1,5 г огурцов;
• 7 горошинок перца темного;
• клок укропа с соцветиями;
• сахар (3,5 ст. л.).

Так вот, растолките горошинки перца в ступке с солью (2,5 ст. л.) и сахаром. Вымойте лаймы и обсушите, снимите с них цедру при помощи небольшой терки, направьте в примесь. Сейчас выдавите из цитрусовых нектар. Неглубоко порежьте мяту и стволы укропа. У огурцов обрежьте самые кончики, затем любой огурец вскройте на 4 части и расположите в основательную чашку.

Полейте огурцы лаймовым соком, посыпьте консистенцией из ступки и размешайте. Дальше посыпьте обрубленной зеленью и оставшейся солью. Еда будет готова через тридцать минут. Прежде чем давать на стол, необходимо с огурчиков отряхнуть огромную часть зелени и сахар.

С юными кабачками

Для производства огурцов свежепросольных с юными кабачками вам необходимо иметь:

• 1 г кабачков юных;
• соль (1 ч. л.);
• 3 багряных листочка;
• 7 листочков смородины ярко-черной;
• 3 ст. л. соли;
• пару листков хрена;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1 г огурцов;
• клок укропа с соцветиями.

Вымойте огурцы, обсушите, обрежьте самые кончики. Почистите кабачки, порежьте кружочками. Дробите листья смородинные, багряные, хрена, чеснок и укроп. Все детали расположите в емкость, перекройте и прекрасно убейте. Оставьте на час в тепле, а потом направьте в морозильник на 3 дня. Хорошего аппетита!